問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述發(fā)酵過(guò)程中pH值的變化情況。

答案： 發(fā)酵液pH值下降主要原因：
①培養(yǎng)基碳源過(guò)多，有機(jī)酸積累；
②消泡油加得過(guò)多；
③M生理酸...
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答案： PH值對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響
細(xì)菌最適pH：6.5~7.5；
霉菌最適pH：4.0~5.8；
酵...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述提高空氣過(guò)濾除菌效率的主要措施。
答案： ①減少進(jìn)口空氣的含菌數(shù)：
A.減少生產(chǎn)環(huán)境空氣中M；
B.空壓站設(shè)在上風(fēng)向；
C.提高采氣...
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