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()有“蘑菇皇后”之美譽,按外形和質(zhì)量可分為花菇、厚菇、薄菇、菇丁四類,也是素菜中重要的“三菇”之一。浙江、福建、安徽、江西等地為主要產(chǎn)地。
A.金針菇
B.平菇
C.蘑菇
D.香菇
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單項選擇題
人體內(nèi)的水占人體體重的(),分布在各組織器官中,各種生理活動都需要水來參與。
A.40%-45%
B.50%-55%
C.60%-65%
D.70%-75%
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單項選擇題
蛋白質(zhì)膠體溶液在加熱到()就開始凝固而改變原來的性質(zhì),不在能溶解于水,同時也失去了生物的活性,這種變化就叫變性作用。
A.40℃-50℃
B.50℃-60℃
C.60℃-70℃
D.70℃-80℃
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