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麥汁的浸出物含量與原料中干物質(zhì)的質(zhì)量比,稱為無(wú)水浸出率。
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冰啤酒是結(jié)冰的啤酒。
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啤酒標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)有配料、保質(zhì)期、原麥汁濃度、酒精含量等,生產(chǎn)單位可以用代號(hào)
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