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清洗與滅菌是啤酒生產(chǎn)中衛(wèi)生管理的基本要求。
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高濃度稀釋啤酒,需要精確兌制,設(shè)備上就是利用在線檢測(cè)并自動(dòng)控制相對(duì)密度,酒精濃度和二氧化碳含量等幾項(xiàng)參數(shù)。
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二氧化碳是啤酒酵母在發(fā)酵過(guò)程中的代謝產(chǎn)物。
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