問答題

【簡答題】輻射食品的主要檢測方法，各種檢測方法的依據(jù)？

答案： （1）熱釋光；（2）化學發(fā)光法。
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【簡答題】簡述輻射的誘惑放射性概念。
答案： 一種元素若在電離輻射的照射下，輻射能量將傳遞給元素中的一些原子核，在一定條件下會造成激發(fā)反應，引起這些原子核的不穩(wěn)定，由...
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【簡答題】輻射保藏食品的原理？從輻射效應對微生物、酶、病蟲害、果蔬等的影響角度回答。
答案： 食品輻射保藏就是利用原子能射線的輻射能量對新鮮肉類及其制品、水產品及其制品、蛋及其制品、糧食、水果、蔬菜、調味料、飼料以...
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