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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鐵的生理功能及主要缺乏表現(xiàn)。
答案：
構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、鐵蛋白、細(xì)胞色素酶、過(guò)氧化氫酶等的重要成分，參與氧的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換和組織呼吸，促進(jìn)生物氧化還原反應(yīng)。...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鈣的食物來(lái)源及影響鈣吸收的因素。
答案：
鈣的最佳食物來(lái)源是奶及奶制品，其次是豆類(lèi)、小蝦皮、海帶和芝麻醬。食物中蛋白質(zhì)、乳糖、維生素D豐富有利于鈣的吸收，食物中草...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素B2的主要生理功能及缺乏時(shí)的臨床表現(xiàn)。
答案：
維生素B2是許多輔酶的成分，在組織中經(jīng)磷酸化形成FMN和FAD，均為黃素酶的輔酶，參與多種生物氧化過(guò)程。缺乏時(shí)可患口角炎...
