問答題

【簡答題】簡述骨質疏松的主要預防措施。

答案： （1）多做戶外活動，以吸收紫外線來合成維生素D；
（2）適量增加運動，促進骨對鈣的吸收；
（3）調節(jié)...
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問答題

【簡答題】何為食物蛋白質互補作用？試舉例說明。
答案： 將兩種或兩種以上的食物混合食用，以相互補充其必需氨基酸的不足，提高膳食蛋白質的營養(yǎng)價值，這種效果叫蛋白質互補作用。
問答題

【簡答題】試述蛋白質的生理功能及其營養(yǎng)學評價指標？
答案： 蛋白質的生理功能概括起來主要有以下三個方面：
（1）構成人體組織；
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