單項(xiàng)選擇題

下列現(xiàn)象屬于面團(tuán)攪拌過度的是（）。

A.觸摸面團(tuán)，面團(tuán)表面光滑、干燥
B.觸摸面團(tuán)，面團(tuán)表面很濕，用手拉取面團(tuán)易斷裂
C.觸摸面團(tuán)，面團(tuán)過分濕潤、粘手
D.整個(gè)面團(tuán)顯得粗糙，表面不整齊

微信掃碼免費(fèi)搜題