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食物燒烤、煙熏、烘烤過程中,受高溫影響發(fā)生裂解與熱聚合等反應,會產(chǎn)生高活性的間接致癌物質(zhì)()。
A.苯烷
B.苯并芘
C.乙烯
D.亞硝酸
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多項選擇題
下列哪幾項是“食品安全”全程管理模式內(nèi)容?()
A.全程控制
B.產(chǎn)品追溯
C.誠信保障
D.風險評價
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多項選擇題
吃海鮮時一般要注意哪幾點?()
A.盡量不生吃海鮮
B.不吃死蟹、死甲魚
C.海鮮可以與水果一起吃
D.海鮮要盡量燒熟
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