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單項選擇題

生理盲點(diǎn)測定可用于評價（）的營養(yǎng)狀況。

A.維生素B₁
B.維生素B₂
C.維生素C
D.維生素A

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單項選擇題

某集體食堂發(fā)生食物中毒，患者出現(xiàn)頭暈頭痛、心悸胸悶、顏面及皮膚潮紅、無畏寒發(fā)熱等癥狀，有一例出現(xiàn)喉頭水腫。飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)：主食為米飯，副食有鮐魚、菜花、豬肉。最可能那種食物導(dǎo)致的中毒（）

A.米飯
B.鮐魚
C.菜花
D.豬肉

單項選擇題

腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量在（）

A.7-8天達(dá)到高峰
B.7-8天降至最低
C.7-8天開始增加
D.7-8天明顯減少

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