填空題

混合液中和組分揮發(fā)的難易程度，稱為（），在白酒蒸餾中稱（）。

答案： 揮發(fā)度，揮發(fā)系數(shù)
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填空題

兼香型白酒風格特征的核心是（）。
答案： 醬濃諧調
填空題

1989年，在全國第五屆評酒會上，（）、（）、（）、（）四個兼香型白酒都被評為國家優(yōu)質酒。
答案： 白云邊酒，西陵特曲酒，中國玉泉酒，白沙液
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