甙又稱配糖體、生物化學(xué)中稱苷,它是糖或糖衍生物的端基碳原子與非糖類物質(zhì)連接而成的化合物。
A.調(diào)節(jié)PH B.保護(hù)鄰二酚-OH不被氧化 C.使蕓香甙不受損失 D.使蕓香甙損失 E.保護(hù)鄰二酚-OH不與Ca2+絡(luò)合