填空題

食品分析與檢驗可以分為()、()、()、()。樣品的制備的目的是保證樣品(),使樣品其中任何部分都能代表被測物料的()。

答案: 物理檢驗;化學檢驗;儀器檢驗;感官檢驗;均勻一致;成分
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填空題

食品分析的一般程序包括()、()、()、()和數(shù)據(jù)記錄與處理。

答案: 采樣;制備;預處理;成分分析
填空題

根據(jù)誤差的來源不同,可以將誤差分為()和()。

答案: 偶然誤差;系統(tǒng)誤差
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