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在編制食譜時(shí),食品交換份法一般需要和計(jì)算法相結(jié)合,優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單且精確。
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判斷題
食譜制定后須對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià),一般能量攝入量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的90%、蛋白質(zhì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的90%為正常。
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果汁、蔬菜汁飲料營(yíng)養(yǎng)豐富,容易消化,是嬰幼兒的理想飲料。
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