問答題

【簡答題】果蔬采后處理有哪些？其作用是什么？

答案： 預(yù)冷處理、愈傷處理、晾曬處理，涂膜、分級、包裝。
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【簡答題】果蔬包裝有哪些作用？對包裝容器的要求是什么？
答案： 包裝是果蔬安全貯藏、運輸和商品化流通的重要手段。包裝的改進對于安全運輸和提高貯藏效果有極重要作用。產(chǎn)品經(jīng)過包裝，可以減少...
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【簡答題】如何確定果蔬成熟度？果蔬采收時應(yīng)注意哪些問題？
答案： 方法：
（1）物理方法：果柄脫離；顏色；硬度
（2）化學(xué)方法
（3）生長期
（4...
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