問答題

【簡答題】金屬罐封罐方法?第一、二道滾輪的特點(diǎn)?

答案:

二重卷邊法。
第一道滾輪深而窄
第二道滾輪淺而寬

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【簡答題】什么叫真空吸收現(xiàn)象?

答案: 真空封罐或蒸汽排氣的罐頭品,靜置20~30min后常出現(xiàn)真空度下降的現(xiàn)象,稱“真空吸收”現(xiàn)象(或真空消耗)。
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【簡答題】排氣的目的?排氣的方法及原理?

答案: 目的1.防止或減輕殺菌時(shí)容器變形或破損,影響金屬罐卷邊和縫線密封性,防止玻璃罐跳蓋。2止罐內(nèi)好氣性細(xì)菌和霉菌的生長繁殖。...
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