填空題

熱清毒法中，濕熱可使微生物的蛋白質(zhì)分子加速，發(fā)生凝固可直接破壞微生物的（細(xì)胞壁）和細(xì)胞膜體結(jié)構(gòu)，還可通過(guò)脫（）作用滅活微生物的核酸，從而抑制微生物的生長(zhǎng)。

答案： 瑮呤
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