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問答題
【簡答題】對食品進行微生物檢驗具有何意義？
答案：
1）是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標，也是判定被檢食品能否食用的科學依據(jù)；
2）可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生的情...
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問答題
【簡答題】污染食品的危害有哪些？
答案：
1）急性中毒：食品被微生物及其毒素、有毒化學物質(zhì)污染，或污染物一次多量地進入體內(nèi)可引起急性中毒。其中，通過消化道進入體內(nèi)...
問答題
【簡答題】ELISA法中雙抗體夾心法測抗原的步驟是什么？
答案：
1）將特異性抗體與固相載體聯(lián)結(jié)，形成固相抗體。洗滌除去未結(jié)合的抗體及雜質(zhì)；
2）加受檢標本，保溫反應。標本中的...
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