問答題

【簡答題】當食品受到的輻射劑量不足以殺菌，一些微生物將存活下來，其后果有哪些？

答案： （1）輻射對食品中微生物菌叢的選擇性提高。
（2）存活微生物的突變幾率提高。
（3）重復(fù)使用亞致死的...
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問答題

【簡答題】簡述綠色食品的標準體系中包含的主要內(nèi)容。
答案： （1）產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準
（2）綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準
（3）綠色食品產(chǎn)品標準
（4）綠色食品...
問答題

【簡答題】何為GMP？何為SSOP？簡述它們的關(guān)系。
答案： GMP：食品GMP是一種食品安全和質(zhì)量保證體系，其宗旨是在食品制造、包裝和貯藏等過程中，確保有關(guān)人員、建筑、設(shè)施和設(shè)備均...
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