問答題

【簡答題】食源性寄生蟲病得診斷和防治方法有哪些？

答案： （1）切斷傳染源；
（2）消滅中間寄主；
（3）加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查；
（4）改善烹飪方法...
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【簡答題】按病原物質(zhì)可以將食物中毒分為哪幾類？
答案：

（1）細(xì)菌性食物中毒；
（2）真菌及其毒舌食物中毒；
（3）動物性食物中毒
（4）有毒植物中毒；
（5）化學(xué)食物中毒。
問答題

【簡答題】如何制定HACCP計劃；ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的五個主干標(biāo)準(zhǔn)？
答案： 制定HACCP計劃：
1、組建HACCP小組
2、產(chǎn)品描述
3、確認(rèn)用途
4、繪...
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