問答題

【簡答題】食源性寄生蟲病得診斷和防治方法有哪些?

答案: (1)切斷傳染源;
(2)消滅中間寄主;
(3)加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查;
(4)改善烹飪方法...
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問答題

【簡答題】按病原物質(zhì)可以將食物中毒分為哪幾類?

答案:

(1)細(xì)菌性食物中毒;
(2)真菌及其毒舌食物中毒;
(3)動物性食物中毒
(4)有毒植物中毒;
(5)化學(xué)食物中毒。

問答題

【簡答題】如何制定HACCP計劃;ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的五個主干標(biāo)準(zhǔn)?

答案: 制定HACCP計劃:
1、組建HACCP小組
2、產(chǎn)品描述
3、確認(rèn)用途
4、繪...
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