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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是前廳部的營(yíng)業(yè)預(yù)算？
答案：
前廳部經(jīng)理所要做的最重要的長(zhǎng)期計(jì)劃工作是進(jìn)行前廳部的營(yíng)業(yè)預(yù)算。飯店的年度營(yíng)業(yè)預(yù)算是一個(gè)盈利計(jì)劃，涉及所有應(yīng)收渠道和支出項(xiàng)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】前臺(tái)是如何計(jì)算出每間住客房的成本的？
答案：
常見(jiàn)的客房支出費(fèi)用有人工工資；客房洗滌（棉織品和亞麻制品）；客人補(bǔ)給品（洗浴用品、廁紙、火柴）；飯店促銷品（房?jī)?nèi)客人指南...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)寫出哪些信息對(duì)飯店預(yù)測(cè)可銷售房數(shù)量與質(zhì)量有很大的幫助？
答案：
對(duì)飯店及其周圍地區(qū)的了解程度；
飯店服務(wù)對(duì)象的市場(chǎng)檔案；
前幾個(gè)月和去年同期的出租率資料；
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