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問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是麥路？什么是粉路？
答案：
麥路：小麥清理流程稱麥路，將各種清理設(shè)備（如初清、毛麥清理、潤(rùn)麥、凈麥等）合理地組合在一起，將原糧小麥經(jīng)除雜等一系列處理...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】小麥研磨的工藝過程是什么？主要設(shè)備有哪些？影響研磨的主要因素有哪些？
答案：
小麥研磨是利用研磨機(jī)械，將經(jīng)過清理和水分調(diào)節(jié)后的凈麥剝開，把胚乳從皮層上刮下來，并磨細(xì)成粉。研磨分成皮磨（B）、渣磨（S...
問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是小麥的搭配？如何制定搭配方案？
答案：
（1）小麥搭配是將各種原料小麥按一定比例混合搭配，使一定時(shí)間內(nèi)加工的原料的品質(zhì)基本一致，以穩(wěn)定工藝過程和生產(chǎn)操作，保證小...
