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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是啤酒的噴涌現(xiàn)象？產(chǎn)生原因是什么？
答案：
噴涌現(xiàn)象：啤酒在啟蓋減壓后，有時(shí)會(huì)發(fā)生不正常的竄沫現(xiàn)象，一瓶啤酒會(huì)竄出多半瓶，這是啤酒的一種病害，稱為噴涌。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么選擇大麥作為啤酒主要原料？
答案：
（1）大麥之所以用做釀造啤酒，是由于其化學(xué)成分適合釀制啤酒；
（2）便于發(fā)芽，并產(chǎn)生大量水解酶類(lèi)；
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（2）便于發(fā)芽，并產(chǎn)生大量水解酶類(lèi)；
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