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冷凍干燥時(shí),凍結(jié)速度↓→細(xì)胞內(nèi)形成冰晶→細(xì)胞結(jié)構(gòu)機(jī)械損傷→菌種死亡率↑→導(dǎo)致菌種變異↑→菌種性能衰退↑。
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【簡(jiǎn)答題】菌種保藏的目的是什么?
答案:
提高菌種存活率和減少菌種的變異,盡量使菌種保持原有的優(yōu)良生產(chǎn)性能。隨時(shí)為生產(chǎn)、科研提供優(yōu)良菌種。
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