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問答題
【簡答題】食品雕刻（定義、特性）的烹飪特點是什么？
答案：
食品雕刻就是指利用專用刀具，采用特定的刀法，將某些烹飪原料雕刻成各種造型優(yōu)美，寓意吉祥的花卉、獸禽、蟲魚、人物、景觀等具...
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答案：
藥膳：根據(jù)身體健康和飲食的需要，在中醫(yī)藥理論指導下，將中藥與具有藥用價值的食物相配伍，制成的具有一定色、香、味、形的食品...
