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單項(xiàng)選擇題
一般都用糖粉()篩于制品表面來裝飾泡芙
A.隨意地
B.均地
C.大片地
D.零星地
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單項(xiàng)選擇題
使用巧克力對泡芙表面進(jìn)行裝飾,巧克力的使用溫度為()
A.29-30℃
B.31-32℃
C.33-34℃
D.35-36℃
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單項(xiàng)選擇題
泡芙()、無味,需要填入餡料后方可食用
A.殼韌中實(shí)
B.殼酥中軟
C.殼厚中實(shí)
D.殼薄中空
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