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山梨糖醇能(),用于罐頭飲料和葡萄酒中,可防止因金屬離子而引起食品混濁。
答案:
螯合金屬離子
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山梨糖醇是不揮發(fā)的多元醇,所以還有()的功能。
答案:
保持食品香氣
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食用木糖醇過(guò)多會(huì)引起(),故不宜在軟飲料中使用。在其他食品中使用時(shí),應(yīng)在標(biāo)簽上說(shuō)明適于糖尿病人食用。
答案:
腸胃不適
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