多項選擇題

腐竹的選料原則是（）

A.顏色乳白
B.有豆香味
C.質脆易折
D.無霉斑

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多項選擇題

干貨原料漲發(fā)方法有（）

A.水法
B.油法
C.鹽法
D.堿法

多項選擇題

青花菜又稱（）

A.綠花菜
B.西蘭花
C.花椰菜
D.莖椰菜

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