問答題

【簡答題】簡述甘氨酸的特點及其在蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的作用

答案： 甘氨酸的特點是側(cè)鏈R基團很小，在α-螺旋中任取二面角，破壞α-螺旋；在β-折疊中，片層緊密而穩(wěn)定。氨基酸小且具有柔性，常...
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【簡答題】羊毛衫等羊毛制品在熱水中洗后在電干燥器內(nèi)干燥，會收縮。但絲制品進行同樣處理，卻不會收縮。如何解釋這兩種現(xiàn)象？
答案： 羊毛纖維多肽鏈的主要結(jié)構(gòu)單位是連續(xù)的α-螺旋圈，其螺距為5.4A。當處于熱水（或蒸汽）環(huán)境下，使纖維伸展為具有β-折疊構(gòu)...
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【簡答題】按氨基酸R基的極性性質(zhì)將其分為哪幾類？請寫出各類的性質(zhì)，氨基酸的名稱以及三字符號和單字符號
答案： 非極性氨基酸（疏水氨基酸）：9種。
1、甘氨酸（Gly，G）丙氨酸（Ala，A）纈氨酸（Val，V）亮氨酸（L...
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