A.乳酸菌——制作泡菜 B.酵母菌——釀酒 C.醋酸菌——制作米醋 D.細菌——制作醬油
下列各項食品制作過程中,運用了真菌發(fā)酵技術(shù)的是() ①酸奶 ②米酒 ③豆腐 ④食醋 ⑤面包 ⑥牛肉干
A.①②④ B.②④⑤ C.①③④ D.②③⑤
A.面包 B.酸奶 C.啤酒 D.饅頭