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問答題
【簡答題】怎樣理解協(xié)調(diào)管理工作中的業(yè)務(wù)關(guān)系的協(xié)調(diào)？
答案：
業(yè)務(wù)關(guān)系是指餐飲企業(yè)和社會各界及公眾的交往與聯(lián)系。在現(xiàn)代社會中，這種關(guān)系日趨頻繁，餐飲業(yè)的管理人員常常收到有關(guān)部門、企業(yè)...
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問答題
【簡答題】在回答客人詢問時，服務(wù)員應(yīng)掌握哪些要點(diǎn)，以體現(xiàn)餐廳服務(wù)員的公共關(guān)系？
答案：
回答問題迅速簡單明了，沒有客人喜歡餐廳服務(wù)員回答問題吞吞吐吐。當(dāng)客人提出詢問時，服務(wù)員應(yīng)迅速做出回答?？腿藭Σ蛷d服務(wù)員...
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【簡答題】簡述客人在餐廳內(nèi)打架的處理辦法。
答案：
遇到在餐廳內(nèi)打架的客人，要立即保護(hù)現(xiàn)場，將廚房刀、酒瓶等危險品迅速撤掉。收銀員要堅守崗位，立即與保安聯(lián)系，通知飯店領(lǐng)導(dǎo)及...
