問答題

【簡答題】再制乳的加工工藝是什么？

答案： （一）、再制奶的原料：
1、脫脂乳粉和無水黃油是再制奶主要原料，質(zhì)量的好壞對成品質(zhì)量有很大影響，必須嚴格控制質(zhì)...
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【簡答題】超高溫滅菌乳的生產(chǎn)工藝及操作要點是什么？
答案： 生產(chǎn)工藝：原料乳→驗收→預處理→超高溫滅菌→無菌平衡貯槽→無菌灌裝&r...
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【簡答題】巴氏消毒奶的工藝流程及操作要點是什么？
答案： 工藝流程：原料乳→驗收→預處理（過濾、凈乳、冷卻、貯存）→標準化→預熱&rarr...
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