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單項選擇題

烹調藝術的呈現，最初表現在（），是中國菜的一大特點。

A.原料上
B.火候上
C.刀工上
D.盛器上

你可能感興趣的試題

單項選擇題

最能夠反映菜肴意境美的是（）。

A.菜名
B.食材
C.滋味
D.造型

單項選擇題

魚青半制品的質量標準是（）。

A.黏稠度大，味道鮮美
B.黏稠度大，魚青勻滑
C.黏稠度大，魚青勻滑，色澤白而帶光澤
D.黏稠度大，魚青勻滑，色澤白而帶光澤，味道鮮美

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