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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述管理的內(nèi)涵，以及管理科學(xué)發(fā)展階段和特點(diǎn)。
答案：
管理是人們有目的、有意識(shí)的實(shí)踐活動(dòng)，是管理者在一定的社會(huì)條件下，為了實(shí)現(xiàn)預(yù)定目標(biāo)，對(duì)各種資源和實(shí)踐環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)劃安排，優(yōu)化...
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問答題
【論述題】試述規(guī)范化和個(gè)性化服務(wù)的區(qū)別和聯(lián)系？
答案：
規(guī)范化服務(wù)：飯店的服務(wù)質(zhì)量首先表現(xiàn)在飯店產(chǎn)品的規(guī)范上。規(guī)范是服務(wù)質(zhì)量的主體，是服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，也是服務(wù)質(zhì)量的水準(zhǔn)。飯店管...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述飯店人力資源管理的具體內(nèi)容。
答案：
（1）飯店人力資源計(jì)劃的制定；
（2）員工的招聘與錄用；
（3）員工的教育與培訓(xùn)；
（4）建立完...
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