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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述引起微生物死亡或抑制的原理？
答案：
直接效應(yīng)：指微生物輻射后本身發(fā)生的反應(yīng)，可使微生物死亡。
細(xì)胞內(nèi)受損：即DNA分子堿基發(fā)生分解或氫鍵斷裂等。<...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述常見的抗氧化劑及其適用性？
答案：
防哈?。荷樱字?，愈創(chuàng)木酚，丁基羥基茴香醚（BHA），二丁基羥基甲苯（BHT）沒食子酸丙酯（PG），叔丁基對(duì)苯二酚（...
問答題
【簡(jiǎn)答題】常見防腐劑有哪些？（至少4種）使用時(shí)應(yīng)注意哪些問題？
答案：
苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鹽類、丙酸及其鹽類、尼泊金酯、乳酸鏈球菌素、納他霉素、CO2等。
