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單項選擇題
綠色原料經(jīng)過加熱處理,色澤一般加深,由綠色變成油綠或()等
A.淺綠色
B.翠綠色
C.墨綠色
D.橄欖綠
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單項選擇題
植物性原料基本上是紅中偏黃或偏紫,動物性的原料多是紅中()
A.偏白
B.偏灰
C.偏黑
D.偏黃
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單項選擇題
從食品原料制作過程看,食品色彩包括三個方面的內(nèi)容,即原料的固有色、加工色、()
A.復合色
B.搭配色
C.切配色
D.調(diào)配色
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