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乳中的鉀、鈉大部分是以氯化物、磷酸鹽及檸檬酸鹽的()狀態(tài)存在。
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游離
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用噴霧干燥方法生產(chǎn)奶粉所形成的乳糖結(jié)晶是()的玻璃態(tài)乳糖,容易吸收水分而結(jié)團(tuán)。
答案:
無(wú)定型
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先發(fā)酵后罐裝的是()型酸奶。
答案:
攪拌型
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