填空題

乳脂肪是多種（）的混合物。

答案： 三酸甘油酯
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填空題

牛乳中水分主要以（）狀態(tài)存在。
答案： 游離水
問答題

【簡答題】真空濃縮設備由那些部件組成？各自的主要作用是什么？
答案： 由加熱器、分離器、冷凝器、形成真空系統(tǒng)組成。
加熱器：將物料加熱沸騰；
分離器：將物料和二次蒸汽分離...
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