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單項(xiàng)選擇題

午餐肉罐頭中脂肪的測(cè)定取樣量為（）

A.1～2g
B.2～5g
C.5～8g
D.10～12g

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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于判斷灰化是否完全的描述正確的是（）

A.必須要灰化至白色或淺灰色
B.必須要高溫爐溫度達(dá)到500～600℃后灰化5h
C.根據(jù)樣品的組成、性狀，觀察殘灰的顏色
D.加入助灰劑使其達(dá)到白灰色為止

單項(xiàng)選擇題

國(guó)標(biāo)中規(guī)定分光光度法測(cè)定罐頭食品中磷酸鹽的灰化溫度為（）

A.350℃
B.550℃
C.1100℃
D.1500℃

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