判斷題

密切配合不同的烹調(diào)方法是原料加工的技術(shù)要求之一。

答案: 正確
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判斷題

原料加工是菜肴制作中最基本的一道工序。

答案: 正確
判斷題

作為一名廚師就必須掌握原料加工的全部知識(shí)與技能。

答案: 正確
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