單項(xiàng)選擇題

庫存管理可合理擬定并有效控制（），使之與銷售量等保持平衡。

A.生產(chǎn)定額
B.庫存水平
C.生產(chǎn)量
D.采購量

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單項(xiàng)選擇題

（）必須做到使菜肴外觀悅目，味美可口，營養(yǎng)豐富，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食用價(jià)值高。

A.科學(xué)烹飪
B.平衡膳食
C.合理膳食
D.科學(xué)配菜

單項(xiàng)選擇題

餐前的開胃飲料應(yīng)該選擇（）

A.甜味低酒度
B.甜味高酒度
C.含蛋奶成分的雞尾酒
D.干味飲料

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