單項選擇題

在配菜中,配料是日常的工作,粵菜也叫執(zhí)單。配料工作要做到快、準、其、恰,即動作快捷,()準確,配料齊全,擺放恰當。

A.時間
B.用料
C.配形
D.規(guī)格

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