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根據(jù)客人的具體情況合理實行彈性工作制,這樣會使服務員的工作量飽滿,同時又能及時保證客人對服務的需要。
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通常情況下,前廳部服務人員應是飯店各部門中素質(zhì)最高的員工,因為他們代表的是飯店的形象。
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前臺接待主管具體負責組織飯店客房商品的銷售和接待服務工作,保證下屬各班組之間及與飯店其他部門之間的協(xié)調(diào)。
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