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【簡答題】一種物質(zhì)的氣味濃郁與否,宜人與否分別與物質(zhì)的哪些性質(zhì)有關?
答案:
物質(zhì)氣味的濃郁與分子量的大小有關,分子量越大香味越濃,怡人與否與氣味的種類以及分子量有關。
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【簡答題】甘油三酯的化學結構如何?動物油,植物油和化石油的化學成分有什么異同點?
答案:
動物油就是動物脂肪,其中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養(yǎng),并且能提供極高...
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【簡答題】現(xiàn)有一瓶膏霜,如何才能鑒別它是油包水型還是水包油型乳劑?
答案:
稀釋法:把少量的膏霜加入到油溶性的有機溶劑,如果能夠很好的溶解,則為W/O,如果渾濁則為O/W。
電導法:測其...
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