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A.繼承了宮廷菜的風格
B.善于用高檔原料做出厚味大菜
C.善于以湯調味
D.善于做高熱量、高蛋白的菜肴
E.有粗菜細做、細菜精做的說法

A.在做客房的日常清潔衛(wèi)生的基礎上
B.擬訂一個臨時性清潔計劃
C.采取定期循環(huán)的方式
D.將客房中平時不易清掃的地方全部清掃一遍
E.將客房中清掃不徹底的地方全部清掃一遍

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