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單項(xiàng)選擇題
以下適合制作魚(yú)基礎(chǔ)湯的是()。
A.魚(yú)骨
B.魚(yú)頭
C.魚(yú)尾
D.魚(yú)腩
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單項(xiàng)選擇題
匈牙利牛肉湯的制作中需要將牛肉肩切成()cm見(jiàn)方的方塊。
A.2
B.3
C.4
D.5
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判斷題
撕比目魚(yú)皮時(shí)一只手按住魚(yú)尾,另一只手手指粘少許面粉,捏住撕起的魚(yú)皮,用力將整個(gè)魚(yú)皮撕下。
答案:
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