多項選擇題

壞包分析記錄應(yīng)記錄樣品信息包括（）

A.名稱、批號
B.取樣原因、時間
C.樣品感官、PH值、酸度
D.氣體形成、包裝密封性、微生物鑒定結(jié)果

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單項選擇題

壞包分析細(xì)菌檢測使用的培養(yǎng)基為（）

A.營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基
B.平板計數(shù)培養(yǎng)基
C.錳鹽瓊脂培養(yǎng)基

多項選擇題

打開壞包樣品包裝時需注意（）

A.需用75%的酒精棉對操作員手進(jìn)行擦拭消毒
B.使用75%酒精棉對樣品外表面擦拭消毒
C.剪開包裝時需注意避開縱封
D.針對脹包樣品需使用冰水浴冷卻

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