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常見(jiàn)的葉菜有大白菜、小白菜、青菜、菠菜、卷心菜、油菜、韭菜、生菜等。
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對(duì)土豆進(jìn)行粗加工時(shí),要先削去外皮,別去坑洼處的泥沙、幼芽、黑斑和腐爛部。
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對(duì)春筍進(jìn)行粗加工時(shí),應(yīng)先削掉根,去掉表皮和筋,然后用清水洗凈。
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