A.構(gòu)思美、結(jié)構(gòu)美 B.色彩美、構(gòu)思美 C.原料美、色彩美 D.創(chuàng)意美、原料美
A.盤子應(yīng)干凈衛(wèi)生、無破損 B.除飾品外,所有主料、配料都不得露在盤子的外沿 C.裝盤后盤子四周允許有少量的湯汁 D.盤子應(yīng)是有相同風(fēng)格的
A.甜點(diǎn)和種類和形狀 B.甜點(diǎn)的種類和色澤 C.甜點(diǎn)的風(fēng)格和特點(diǎn) D.甜點(diǎn)的形狀和色澤