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問答題
【簡答題】簡述15升機械攪拌式發(fā)酵罐的實罐滅菌過程以及操作時的注意事項。
答案：
15L小罐的滅菌過程為：
（1）配制好發(fā)酵培養(yǎng)基，調節(jié)pH。
（2）先向夾套中通蒸汽，一直到90℃以...
（1）配制好發(fā)酵培養(yǎng)基，調節(jié)pH。
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問答題
【簡答題】
試分析下述酵母菌通風發(fā)酵過程中一些參數（溶氧、還原糖含量、氨氮、乙醇濃度、菌體濕重以及pH）隨時間的變化曲線，請說明每個不同參數的變化規(guī)律并分析出現這種變化的原因。
答案：
由圖可見，隨著發(fā)酵時間的延長以上參數的變化規(guī)律如下：
（1）還原糖隨著發(fā)酵時間的延長逐漸下降，到達28h時達到...
（1）還原糖隨著發(fā)酵時間的延長逐漸下降，到達28h時達到...
問答題
【簡答題】簡述補料分批培養(yǎng)的優(yōu)點及其應用的范圍。
答案：
補料分批培養(yǎng)的優(yōu)點：
（1）操作靈活。
（2）染菌、退化的概率小。
（3）可以獲得較高的轉...
（1）操作靈活。
（2）染菌、退化的概率小。
（3）可以獲得較高的轉...
